Este curso de capacitación se basa en los requerimientos de seguridad alimentaria reconocidos internacionalmente, conteniendo las mejores prácticas de la industria e incluye los siguientes temas: 1.La importancia de la higiene del personal para detener las enfermedades transmitidas por alimentos y para proteger a grupos de personas vulnerables. 2.Requerimientos de higiene para el personal. 3.Instrucciones detalladas y recomendaciones prácticas para un lavado de manos efectivo. 4.Instalaciones requeridas para el lavado de manos. Ejercicio de verificación de conocimientos.